تأثیر ویتامین B در کاهش مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی و سکتۀ مغزی
بر اساس تحقیقات محققین ژاپنی غذاهای غنی از انواع ویتامین های گروه B نظیر فولات و ویتامین B-6 نقش بسیار موثری در کاهش خطر مرگ ناشی از سکتۀ مغزی و ناراحتی قلبی دارد .
دراین تحقیقات تأثیر مصرف انواع ویتامین های گروه B بروی مردان وزنان بطور جداگانه مورد بررسی قرار گرفت و یافته ها نشان داد که مصرف غذاهای حاوی ویتامین های B در هر دو جنس ( مذکر و مونث ) دارای اثرات مفید فراوانی است .
یافته های اولیه نشان می دهد که :
● مصرف ویتامین فولات (Folate) و ویتامین B-6 باعث کاهش خطر ایست قلبی در مردان می شود.
● مصرف ویتامین فولات و B-6 باعث کاهش خطر مرگ ناشی از سکتۀ مغزی و بیماری قلبی در زنان می شود .
منابع غذایی حاوی فولات عبارتند از سبزیجات ، میوه جات ، غلات کامل یا غنی شده ، غلات غنی شدۀ صبحانه ( با شیر مصرف می شود مثل کورن فلکس ) ، لوبیا و حبوبات .
منابع غذایی حاوی ویتامین B-6 عبارتند از : ماهی ، سبزیجات ، جگر ، گوشت ، دانه های غلات کامل و غلات غنی شدۀ صبحانه (fortified cereals)
این تحقیقات به مدت 14 سال بروی 23119 مرد و 35611 زن در محدودۀ سنی 40 تا 79 سال در ژاپن صورت گرفت. محققین با بررسی نتایج این تحقیق ، به ارزش ویتامین B-6 و فولات در کاهش مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی عروقی دست یافتند .
آنها به بررسی ویتامین B12 و تأثیر آن نیز پرداختند اما چنین تأثیراتی را مشاهده نکردند.
محققین معتقدند که ویتامین B-6 و فولات با کاهش مقدار اسید آمینۀ هموسیستئین در خون سبب کاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی وسکتۀ مغزی می گردند.
محققین معتقدند که اسید آمینۀ هموسیستئین باعث تخریب لایۀ داخلی سرخرگ ها می شود و ایجاد لخته را تسریع می نماید . بررسی و تحقیق بیشتری باید بروی ویتامین های گروه B صورت گیرد زیرا نتایج این تحقیقات در جمعیت آسیایی بررسی شده است بنابراین لازم است این تحقیقات در جمعیت های دیگر نیز بررسی گردد.
براساس دستورالعمل انستیتو داروی آمریکا که شاخه ای از آکادمی بین المللی علوم است بر اساس سن و جنس مقدار ویتامین B6 مورد نیاز روزانه از 3/1 تا 7/1 میلیگرم می باشد و در مورد فولات، باید از مصرف زیاد آن پرهیز کرد و در افراد بالغ مقدار مورد نیاز روزانه 400 میکروگرم توصیه می شود.
منبع :webMED Health news